ما هو الكوليسترول؟ وهل هو مضر؟
الكوليسترول هو مادة شمعية توجد في أجسامنا وفي المنتجات الحيوانية مثل اللحوم، البيض، ومنتجات الألبان. يُعد الكوليسترول عنصرًا مهمًا لإنتاج الهرمونات، امتصاص فيتامين (د)، وإنتاج الصفراء اللازمة لهضم الدهون.
ينتجه الكبد بشكل طبيعي، ولكن يمكن أيضًا الحصول عليه من الأطعمة الحيوانية. هناك نوعان رئيسيان من الكوليسترول:
- الكوليسترول HDL ("الجيد"): يساعد الجسم على التخلص من الكوليسترول الزائد.
- الكوليسترول LDL ("الضار"): يرتبط بتراكم الترسبات في الشرايين.
عندما تستهلك كميات إضافية من الكوليسترول، يعوض الجسم عن طريق تقليل الإنتاج الطبيعي. على العكس، عند انخفاض تناول الكوليسترول الغذائي، يزيد الجسم من إنتاجه لضمان الكمية الكافية لهذه المادة الحيوية.
هل الكوليسترول الغذائي ضار؟
تشير الأبحاث إلى أن الكوليسترول الغذائي لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم، ولا توجد علاقة مؤكدة بين الكوليسترول الغذائي وأمراض القلب لدى معظم الناس.
بالنسبة لثلثي سكان العالم، يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول إلى تأثير طفيف أو معدوم على مستويات الكوليسترول. بينما يُظهر البعض استجابة أكبر لهذه الأطعمة.
الأبحاث توضح أن الكوليسترول الغذائي قد يؤثر إيجابيًا على نسبة LDL إلى HDL، وهي مؤشر أفضل لخطر الإصابة بأمراض القلب. مع ذلك، ليست كل الأطعمة الغنية بالكوليسترول صحية، لذا يجب الحذر من الإفراط في تناول الأطعمة غير الصحية.
بالنسبة لثلثي سكان العالم، يؤدي تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول إلى تأثير طفيف أو معدوم على مستويات الكوليسترول. بينما يُظهر البعض استجابة أكبر لهذه الأطعمة.
الأبحاث توضح أن الكوليسترول الغذائي قد يؤثر إيجابيًا على نسبة LDL إلى HDL، وهي مؤشر أفضل لخطر الإصابة بأمراض القلب. مع ذلك، ليست كل الأطعمة الغنية بالكوليسترول صحية، لذا يجب الحذر من الإفراط في تناول الأطعمة غير الصحية.
هل شرب الماء يخفض الكوليسترول؟
هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن الجفاف قد يزيد من مستويات الكوليسترول. لذا، شرب كمية كافية من الماء يوميًا يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول ضمن المعدلات الطبيعية.
هل تؤثر القهوة على الكوليسترول؟
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول الكافيين قد يساعد الجسم في التخلص من الكوليسترول الضار (LDL). ومع ذلك، يفضل متابعة استهلاك القهوة باعتدال.
كم من الوقت يستغرق انخفاض الكوليسترول؟
قد يستغرق انخفاض مستويات الكوليسترول من 3 إلى 6 أشهر بعد إجراء تغييرات مناسبة في النظام الغذائي ونمط الحياه
الخلاصة
ليست جميع الأطعمة الغنية بالكوليسترول متساوية من حيث الفائدة أو الضرر. في حين أن بعض الأطعمة مثل البيض واللبن كامل الدسم مفيدة، يمكن أن تكون الأطعمة الأخرى مثل المقليات والحلويات واللحوم المصنعة ضارة.
يجب أن يتناسب تناول الأطعمة الغنية بالكوليسترول مع نظام غذائي متوازن، مع تقليل الأطعمة غير الصحية التي تحتوي على نسب عالية من الكوليسترول.