أكثر الأطعمة التي ترفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL)
الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة أو الزيوت المهدرجة تساهم بشكل كبير في رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL). إليك قائمة بأبرز هذه الأطعمة التي ينصح بتجنبها أو الحد من تناولها:
اللحوم الحمراء
- السبب: تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- الأمثلة:
- الهامبرغر
- الأضلاع
- شرائح لحم الخنزير
- البديل:
- تناول اللحوم الأقل دسمًا مثل شريحة لحم الخاصرة أو سمك فيليه.
- استبدال اللحوم بالبروتينات الصحية مثل الدجاج منزوع الجلد، الديك الرومي، الأسماك، أو البقوليات.
الأطعمة المقلية
- السبب: تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المتحولة والسعرات الحرارية المرتفعة.
- الأمثلة:
- أجنحة الدجاج المقلية
- أصابع الموزاريلا
- حلقات البصل
- البديل:
- استخدام المقلاة الهوائية مع القليل من زيت الزيتون.
- خبز الأطعمة بدلاً من قليها.
اللحوم المصنعة
- السبب: تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول.
- الأمثلة:
- النقانق
- السجق
- لحم الخنزير المقدد
- البديل:
- اختيار النقانق المصنوعة من الديك الرومي أو الدجاج باعتدال.
المخبوزات والمعجنات
- السبب: غنية بالزبدة والسمن، مما يجعلها تحتوي على دهون مشبعة وكوليسترول.
- الأمثلة:
- الكعك
- البسكويت
- المعجنات
- البديل:
- استخدام بدائل صحية مثل عصير التفاح أو الموز بدلاً من الزبدة عند الخبز.
- تناول الزبادي قليل الدسم مع الفواكه كحلوى.
منتجات الألبان كاملة الدسم والزيوت الاستوائية
- السبب: تحتوي على الدهون المشبعة.
- الأمثلة:
- الزبدة
- الكريمة
- الحليب كامل الدسم
- زيت النخيل وزيت جوز الهند
- البديل:
- استبدال منتجات الألبان كاملة الدسم بالمخففة أو قليلة الدسم.
- استخدام الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا.
الخلاصة
للحد من ارتفاع الكوليسترول الضار، تجنب أو قلل من تناول هذه الأطعمة، واستبدلها ببدائل صحية مثل البروتينات الخالية من الدهون، الأطعمة المشوية أو المخبوزة، والزيوت النباتية. التوازن في النظام الغذائي هو المفتاح لصحة أفضل.