فوائد القهوه وأضرارها
هل القهوة جيدة لك؟
عندما يفكر
الناس في القهوة فإنهم عادة ما يفكرون في قدرتها على توفير دفعة للطاقة.
ومع ذلك
وفقا لبعض الأبحاث يمكن أن تقدم أيضا بعض الفوائد الصحية الهامة الأخرى قد تشمل
هذه الفوائد انخفاض خطر الإصابة بسرطان الكبد والسكري النوع الثاني وفشل القلب.
في جميع
أنحاء العالم يقدر الخبراء أن الشعوب يستهلكون حوالي مليار وربع كوب من القهوة
يوميا.
نظر
الباحثون في فوائد شرب القهوة لحالات مثل مرض السكري وأمراض القلب والأوعية
الدموية وأمراض الأمعاء الالتهابية وأمراض الكبد هناك أدلة تدعم بعض هذه النتائج
البحثية.
تحتوي القهوة على عدد من العناصر الغذائية المفيدة
بما في ذلك
مادة الريبوفلافين وفيتامين بي والنياسين والمغنسيوم والبوتاسيوم والمركبات الفينولية المختلفة
ومضادات الأكسدة ويقترح بعض الخبراء أن هذه المكونات وغيرها في القهوة يمكن أن
تفيد جسم الإنسان بطريقة مختلفة.
في هذه المقالة نتكلم عن
الفوائد الصحية المحتملة لشرب القهوة والأدلة التي تدعم ذلك و مخاطر شرب القهوة.
الفوائد الصحية لشرب القهوة :-
1) القهوة ومرض السكر النوع الثانى
قد تساعد
القهوة في الحماية من مرض السكري من النوع الثاني في عام 2014 وجد الباحثون الذين
جمعوا بيانات عن أكثر من 48000 شخص أن أولئك الذين زادوا من استهلاكهم للقهوة
بمقدار كوب واحد على الأقل يوميا على مدى أربع سنوات لديهم خطر أقل بنسبة 11 % للإصابة
بمرض السكري من النوع الثاني من أولئك الذين لم يزيدوا من تناولهم للقهوة.
وأكد مصدر أخر في دراسة عام 2017 إلى أن الأشخاص
الذين شربوا من أربعة إلى ستة أكواب من القهوة التي تحتوي على الكافيين أو منزوعة
الكافيين كل يوم أنهم أقل عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي بما في ذلك
مرض السكري من النوع الثاني.
2) القهوة وأمراض الكبد المزمنة أو السرطان
في عام
2019 أكدت أحد الدراسات أن تناول القهوة من المرجح أن يقلل من خطر
الإصابة بسرطان الكبد وفي وقت سابق في عام 2015 اقترحت دراسة على مجموعة متعددة
الأعراق في الولايات المتحدة أن إستهلاك كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة يوميا قلل من خطر إصابة المشاركين بسرطان الخلايا الكبدية وأمراض
الكبد المزمنة بنسبة
38 و 46 بالمئة.
أشارت
الأبحاث أيضا أن استهلاك أي نوع من القهوة يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة بسرطان
الكبد وأمراض الكبد الدهنية غير الكحولية وتليف الكبد يتم تعزيز هذه النتائج الآن
من خلال دراسة 2021 تشير إلى أن جميع أنواع القهوة قد يوفر الحماية بعض الحماية ضد
سرطان الكبد.
3) القهوة وأمراض الكبد الأخرى
قد يكون
الأشخاص الذين يستهلكون القهوة أيضا أقل عرضة للإصابة بحصوات المرارة.
في عام
2014 نظر الباحثون إلى أن استهلاك القهوة بين الأشخاص المصابين بالتهاب القنوات
الصفراوية المناعي وتليف الكبد الصفراوي الأولي وهذه حالات مناعية ذاتية
تؤثر على القنوات الصفراوية في الكبد قد يقلل من المخاطر والمضاعفات.
بينت دراسة أخرى أجريت عام 2014 وجود صلة بين استهلاك القهوة وقلة المضاعفات بسبب
تليف الكبد غير الفيروسي المرتبط بالتهاب الكبد واقترح الباحثون أن شرب كوبين أو
أكثر من القهوة كل يوم قد يقلل من المخاطر بنسبة كبيرة.
4) القهوة وصحة القلب
إن
استهلاك الكافيين قد يكون له فائدة صغيرة على الأقل لصحة القلب والأوعية الدموية
بما في ذلك ضغط الدم.
في دراسة
أجريت عام 2018 وجد الباحثون أن شرب ثلاثة إلى خمسة أكواب من القهوة يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 15 في المئة.
كما بينت الدراسات أن شرب القهوة بمعدل من كوب إلى 5 أكواب يوميا يرتبط بانخفاض معدل
الوفيات زياد النتيجة عن أمراض القلب.
بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين عانوا بالفعل
من نوبة قلبية لا يبدو أن شرب القهوة يزيد من خطر تعرضهم لأخرى نتيجة لذلك ومع ذلك
وجدت دراسات لعام 2017 أيضا أنه قد تكون هناك مستويات أعلى من الدهون
في الدم والكوليسترول لدى الذين يستهلكون المزيد من القهوة قد تهيأ هذه المواد ال
الشخص لمشاكل في القلب.
5) القهوة والسمنة
هناك بعض
الأدلة تشير إلى أن تناول القهوة قد يساعد الناس على إنقاص الوزن.
أشارت الدراسات أنه كلما
زاد عدد القهوة التي يشربها المشاركون زاد متوسط انخفاض الوزن ومؤشر كتلة الجسم
وكتلة الدهون.
أشارت الدراسة أن شرب القهوة قد يكون له إرتباط
متواضع بفقدان الوزن مع ارتباط أكبر منه في الرجال أكثر من النساء ومع ذلك لم يتم
تكرار هذه النتائج لذلك قد لا تكون نهائية على الرغم من أن القهوة قد توفر بعض
الفوائد في الحد من السمنة إلا أنها ليست بديلا عن اتباع نظام غذائي متوازن
وممارسة الرياضة في كثير من الأحيان.
6) القهوة ومرض باركنسون
المخاطر من شرب القهوة
شرب الكثير من القهوة يمكن أن يكون له أيضا بعض الآثار الضارة التي قد تشمل ما يلي
1) كسور العظام
اقترحت بعض الدراسات أن النساء اللواتي يشربن الكثير من القهوة قد يكون لديهن خطر أكبر للإصابة بكسور العظام من ناحية أخرى يبدو أن الرجال الذين يتناولون كميات أكبر من القهوة لديهم خطر أقل قليلا.
2) القلق
استهلاك كميات كبيرة من الكافيين قد يزيد من خطر القلق خاصة بين الأشخاص الذين يعانون من اضطراب الهلع أو اضطراب القلق الاجتماعي أقل شيوعا قد يؤدي الكافيين إلى الهوس لدى أولئك المعرضين للإصابة.
3) المضاعفات أثناء الحمل
4) الصحة العقلية
خلصت إحدى الدراسات عام 2016 إلى أن تناول كميات كبيرة من الكافيين خلال فترة المراهقة يمكن يؤدي إلى تغييرات دائمة في الدماغ وأعرب العلماء الذين يقفون وراء الدراسة عن قلقهم من أن هذا يمكن أن يزيد من خطر الحالات المرتبطة بالقلق في مرحلة البلوغ.
5) التعرض لمكونات القهوة
في عام 2015 وجد الباحثون مستويات عالية نسبيا من السموم الفطرية في القهوة التجارية وهي مواد سامة يمكن أن تلوث القهوة كمنتج طبيعي يشعر بعض الناس بالقلق من الإكراه الأكريلاميد وهو مادة قد يكون خطيرا.