الغذاء المناسب لارتجاع المرئ وقرحة المعدة
يعتبر ارتجاع المرئ، ومضاعفات زيادة إفراز حمض المعدة من أمراض العصر الحالي، وذلك بسبب الإكثار من تناول الأطعمة السريعة والمقليات والوجبات التي تحتوي علي نسبة عالية من المسبكات والبهارات ومكسبات اللون والطعم اضافة الى شرب الكثير من المنبهات كالشاي والقهوة وبعض العادات السيئة كالتدخين.
ونتيجة لكل هذه السلبيات، نتج عن ذلك التزايد المستمر في أعداد مرضى ارتجاع المرئ وقرح المعدة والاثني عشر.
وبناء على ذلك أوصت المنظمة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي، لكل مرضى قرح المعدة وارتجاع المرئ بعد الرجوع للطبيب المختص وعمل الفحوصات اللازمه بأنه يجب عليهم اتباع نظام غذائي مناسب وتجنب أنواع الأغذية والمشروبات التى تزيد من هذه الأعراض طوال فترة العلاج لضمان الشفاء الكامل.
ولذلك فيما يلي قائمة بأهم الأغذيه والمشروبات المسموحه والممنوعه لهؤلاء المرضي.
المسموحات :-
- الفاصوليا والبقوليات (كما هو مسموح به)
- البيض أو بياض البيض أو بدائل البيض (غير المقلية)
- الأكلات البحرية والحار (غير المقلية)
- عسل
- الخضروات منخفضة الحمضية (الخيار والبطاطا البيضاء والجزر)
- فاكهة منخفضة السكر ومنخفضة الحمضية (اليقطين والتوت الأزرق والفراولة والتفاح)
- جبنة خفيفة ومنخفضة الملح
- شوفان الشعير
- النعناع والزنجبيل والكركم
- زبادي عادي قليل الدسم
- الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك (مخلل الملفوف و الكيمتشي و الكومبوتشا)
- أرز
- الدواجن الخالية من الجلد الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي)
الممنوعات:-
- تجنب:-
- القهوة والشاي والكحوليات
- الذرة والمنتجات المصنوعة من الذرة
- تجنب الألبان كاملة الدسم ويمكن أكل منتجات قليلة الدسم بأجزاء صغيرة
- تجنب الصلصات أو الحشوات أو الحلويات المصنوعة من الكريمة الغنية أو الثقيلة أو الجبن الطري
- مشروبات الطاقة
- شوكولاته
- طعام دهني وجبات سريعة و طعام حار
- بيض مقلي
- الثوم (حسنا بكميات صغيرة، كما هو مسموح به)
- الآيس كريم والكعك والمعجنات والمخبوزات
- ماء مالح، صلصة، مايونيز، صلصات دسمة
- المكسرات وزبدة الجوز (يمكن تحمل كميات صغيرة)
- رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة المعبأة
- اللحوم المصنعة
- واللحم الأحمر مثل البط و الأوز
- الخبز الطازج والمعكرونة المصنوعة من الدقيق المكرر
- اللحوم المدخنة
- الصودا والمشروبات الغازية
- التوابل بما في ذلك الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار وبذور الخردل وجوزة الطيب والفلفل الأحمر
- تجنب الفواكه الحمضية مثل البرتقال واليوسفي.
- تجنب الخضراوات الحمضية مثل والطماطم بالإضافة إلى ذلك، تجنب الخضروات المستخدمة لإضافة النكهة والتوابل، مثل البصل والفلفل الحار.